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冬翅月饼

我用冬瓜做过老婆饼,后来又发现做月饼更好吃。冬瓜丝加红糖炒制馅,广式月饼皮。转化糖浆自己熬制,枧水是买的陈村枧水,华超都有。冬翅月饼非常好吃,糖的含量可以随自己的喜好控制,清甜软滑,比卖的好吃多了,一点不甜腻。

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 冬翅月饼 +4

    我用冬瓜做过老婆饼,后来又发现做月饼更好吃。冬瓜丝加红糖炒制馅,广式月饼皮。转化糖浆自己熬制,枧水是买的陈村枧水,华超都有。冬翅月饼非常好吃,糖的含量可以随自己的喜好控制,清甜软滑,比卖的好吃多了,一点不甜腻。

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    • 太强了!👍,👍👍
      你或者家人不需要控制体重吗?
      • 谢谢!
    • 靓啊!广东媳妇吧?
      • 不是广东人,南方的
    • 到底什么是枧水?我都不会念不会写。
      • 应该是种碱性水. +1
        • 谢谢
      • 去华超放醋的附近找,就是这个枧,枧水,做广式月饼的必备。 +1
        • 那转化糖浆是什么呢?谢谢
          • 白砂糖加清水熬制,加入柠檬汁,时间比较长也麻烦,熬至能拉丝。华超应该也是有卖的。
            • 没有这个不能做成月饼吗?
              • 做广式月饼一定要用的, 不加颜色,口感都受影响,不松软.听说也可以用玉米糖浆代替,上色效果会不同. +1
    • 被甩好几条街
      • 我也觉得比街上的好😄