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极简的话,可以试不洗面筋直接面粉烫皮,或者加20%~30%淀粉。我这碗是这样的

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 超简单的晚餐 +2

    粉皮前两个没蒸好,时间不够,忘了加盐,后几个就没那么碎了 

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    • 红红黄黄的是什么?好象很有技术含量 +1
      • 一点点技术含量,就是辣椒酱在油面筋上了。
    • 自制凉皮啊?屁股上挂暖壶-有一腚的水瓶👍
      • 😂
      • 你这个谐音梗是头上顶水壶,高水平啊。
        • 大哥,这叫歇后语,不叫谐音梗🤣🤣🤣
          • 哦 传统相声和脱口秀的区别,都是搞笑的啦。
    • 少吃淀粉哈。
      • 好的啊。
    • 三果真是勤快人!我今天一偷懒买了新安包装好的新鲜越南汤粉,手一碰就散,吃了两口口感实在太差,扔了。
      在这里要吃点有质量的食物都得自己动手。
      • 一碰就散说明是放过冰柜的,不新鲜。
        • 新安的在很多超市是不放冰柜的,吃过两次都很差!以后不会再碰。 +1
      • 买干的直接煮好啦,反而很新鲜呢。
        • 是,但我吃过鸿运牌子的新鲜粉就很好吃,可惜经常都是卖光了。干的也不错,不同的口感。
          • 哦 那我可能还没吃过真正新鲜现做的,饭馆里的是现做的粉丝么?
            • 很多都是现做的。
      • 不如买河粉干,吃之前用凉水泡软,然后开水烫几下就可以了。
        • 好,谢谢。
      • 新安的算不错的,要手捏鉴别是当天的,回家马上做,可以不散烂,口感也还好
    • 粉皮用宽条红薯粉代替?
      • 好主意啊
    • 太能干了。
      • 只是敢干啦
    • 做的好吃 拍照风格跟老农一样 #15649922@0
      • 很好吃的
      • 这种风格是摒弃唯美或含蓄,突出 欲
    • 木有三果的巧手,不会做凉皮。脑洞一下,用芋丝代替可以不?
      • 我这个做法其实什么丝都行 ,米粉丝,红薯粉条,面条什么的拌上辣椒酱 芝麻花生酱 黄瓜丝 怎么都好吃。 +1
        • 嗯,这个配搭够清爽开胃,炎炎夏日吃最好。
        • 对,我在家上班中午经常吃鸡丝凉面,costco烤鸡的鸡胸肉,它家的芝麻酱,加点黄瓜丝,一点辣椒油,又快又好吃。就是碳水过量.
      • 前两天“劳者”那个凉皮简易方子我试了还行
        • 👌,有空也试试看。
        • 极简的话,可以试不洗面筋直接面粉烫皮,或者加20%~30%淀粉。我这碗是这样的

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          • 我的做法更简单。LOL.


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            • 👍这就是烫,不是煮☝
          • 看来我是搞复杂了
    • 光是做那个凉皮就已经很复杂了,你是不是对“超简单”这个词有什么误解?还是在凡尔赛?:) +2
      • 等我来个复杂点的吧
    • ⭐ 稍微 复杂点的晚餐


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      • 这是创作,好。综合了凉皮,麻酱凉粉,拌垃条子,炒沙河等等的特色。我以前也搞过类似的,我谓之,概念组合,材料融合,工艺整合
    • 不簡單的晚餐不簡單的手藝,比我强多了